شربت عناب:

دارای انواع ویتامین‌های A ، C ، E ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۳، B۶ ، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، قندهای ساده مانند گلوکز، ساکاروز و فروکتور، فیبر، فسفر، آهن، کلسیم، پروتئین، روی (زینک)، منگنز، منیزیم، اسید فولیک، ساپونین و فلاونوئید‌هاست. برای بررسی ویژگی های شربت عناب و اینکه مصرف این شربت برای چه افرادی مثمر ثمر است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو داشتیم که نتیجه به شرح زیر است.

مهم‌ترین ویژگی شربت عناب:

این شربت به علت داشتن ویتامین‌های A ، C ، E و فلاونوئید‌ها دارای خاصیت آنتی اکسیدانی میباشد بنابراین سیستم ایمنی بدن را تقویت و از بدن در برابر بیماری‌های مختلف به ویژه انواع سرطان‌ها محافظت می‌کند؛ شربت عناب نقشی مؤثر در جلوگیری از بیشتر شدن سلول‌های سرطانی و کنترل تومورهای مغزی دارد. وی درباره خواص دیگر شربت عناب بیان میکند که این شربت سرشار از ویتامین C است بنابراین میتواند به جذب آهن در بدن و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند، شربت عناب کبد را پاکسازی و آن را تقویت می‌کند. شربت عناب تأثیر بسیاری در کاهش صفرا، رفع یرقان (زردی)، بیماری های گوارشی مانند زخم معده و روده، ورم و التهاب معده دارد.

عظمایی افزود:

شربت عناب به علت داشتن اسید فولیک و آهن تعداد گلبول‌های قرمز خون را افزایش می‌دهد بنابراین اثر کم‌خونی را کاهش میدهد، این شربت تسکین دهنده قلب و اعصاب است و نقشی مؤثری را در بهبود خلق و خوی و از بین بردن اضطراب، استرس و افسردگی دارا است. شربت عناب بیماری‌های تنفسی مانند سرماخوردگی، سرفه، آسم و خشونت سینه را برطرف می‌کند، این شربت تأثیر چشمگیری در تناسب اندام و تقویت کلی بدن دارد.

عظمایی یادآور شد:

شربت عناب نقشی مؤثر در رفع کهیر، خارش، سردرد، سرگیجه و عطش، کنترل قند، فشار و چربی خون، شادابی پوست و مو و بهبود حافظه دارد، افراد برای تهیه شربت عناب باید از عناب‌های تازه استفاده کنند.

مواد مورد نیاز برای تهیه ۲ لیتر شربت عناب
عناب                                      ۵۰۰ گرم

عرق عناب یا آب                         ۱.۵ لیتر

عسل                                     ۵۰۰ گرم

طرز تهیه شربت عناب:
– نخست عناب‌ها را نیم کوب کنید و داخل عرق عناب یا آب بریزید و یک روز صبر کنید.
– سپس مخلوط مواد را پنج تا ۱۰ دقیقه در حرارت ملایم بجوشانید.
– پس از اینکه دمای مخلوط مواد به ۵۰ درجه سانتی‌گراد رسید آن را با کمی فشار از صافی رد کنید.
– عسل را به مخلوط مواد صاف شده بیفزایید.
– شربت را به خوبی هم بزنید تا قوام بیاید.
– پس از سرد شدن شربت آن را داخل ظرف شیشه‌ای بریزید و در یخچال بگذارید.
– برای تهیه یک لیوان شربت عناب سه قاشق غذاخوری از شربت غلیظ را داخل لیوان بریزید بقیه لیوان را آب اضافه کنید.
– در روز میتوانید سه لیوان از این شربت را میل کنید.